【摘要】湘潭大学座落在毛泽东同志的故乡、中国历史文化名城——湖南省湘潭市，是湖南省唯一的教育部共建大学、湖南省唯一 一所没有经过大规模合并的老牌综合性全国重点大学，国家“中西部高校基础能力建设工程”两期入选高校。
湘潭大学座落在毛泽东同志的故乡、中国历史文化名城——湖南省湘潭市，是湖南省唯一的教育部共建大学、湖南省唯一 一所没有经过大规模合并的老牌综合性全国重点大学，国家“中西部高校基础能力建设工程”两期入选高校。
一、湘潭大学成考食品科学与工程专业介绍
1、专业介绍
该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
2、培养目标
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
3、学制年限与学习形式
2.5年，函授和业余
4、主要课程
有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
5、就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
二、湘潭大学概况
湘潭大学(Xiangtan University)，简称“湘大”，是毛泽东同志亲自倡办的综合性全国重点大学，是教育部和湖南省支持高水平大学和特色学科建设高校，湖南省国内一流大学建设高校(A类)，由教育部、国家国防科技工业局与湖南省重点共建。入选111计划、省部共建协同创新中心、国家特色重点学科项目、国家级新工科研究与实践项目、卓越法律人才教育培养计划、中非高校20+20合作计划、中国政府奖学金来华留学生接收院校、国家建设高水平大学公派研究生项目、中西部高校基础能力建设工程、全国首批深化创新创业教育改革示范高校、全国毕业生就业典型经验高校等。1958年，毛泽东同志亲笔题写“湘潭大学”校名，并嘱托“一定要把湘潭大学办好”。后学校因故停办。1978年，学校成为全国16所综合性重点大学之一。1981年，成为全国首批硕士学位授权单位。湘潭大学有“计算湘军”的美誉，化学、材料科学、工程学、数学四个学科ESI排名进入全球前1%，是全国流变力学、消费经济学发源地，全国10个国家级法学人才培养模式创新实验区之一，建有全国首家信用风险管理学院。1977年恢复高考以来的毕业生即已走出2位发展中国家科学院院士，5位两院院士或会士、14位长江学者特聘教授、20位国家杰出青年科学基金获得者、19位大学正校长。是湖南四所全国百强大学之一。
湘潭大学成人教育起始于1974年复校初期，最早的成人教育工作由教务处培训科负责。1982年3月，学校成立干部培训部，专门负责管理全校的成人教育工作。1984年底，干部培训部更名为成人教育部。1993年，成立成人教育学院，2009年2月更名为继续教育学院。
湘潭大学成人教育是学校高等教育的重要组成部分，是学校履行社会服务职能的主要形式。随着湘潭大学成人高等教育事业的不断发展，为适应学校改革发展的需要，我校自1999年起，成人教育的函授、夜大学(业余)，自考全日制脱产班等各类成人高等学历教育由成人教育学院实行统一管理。此外，对自学考试助学班及各类非学历教育培训班实行宏观管理。建校以来，我校通过干部培训、函授教育、夜大学、全日制脱产、高等教育自学考试等多种形式共培养各类毕业生近10万人。一大批优秀毕业生走上了厅以上领导岗位或成为所在单位的业务骨干。我校成人教育在高等教育履行社会服务职能方面作出了显著贡献。
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